产品介绍：
巴西 黄波榜
Brazil Yellow Bourbon FC Specialty
地区 ： 米纳斯州
庄园/出口商 : 巴乌庄园
颗粒大小 ： 17/18-(比例占98%)
品种 ： Mundo Novo, Catimor, Maragogype, Others
收获期 ： 6月~8月
海拔 ： 800m~1,200m
水分 ： 11.10%
处理方式 ： 半日晒
杯测信息 ： 花生香、 柔酸、 柑橘、 坚果、 干净、 圆润
Good acidity, Sweetness, Fruit notes, Clean Cup, Pleasant aftertaste
推荐烘焙度：City
米纳斯吉拉斯州位于巴西的东南部，是巴西三大咖啡产区之一中的核心咖啡产地，以专业的栽培、加工技术与优质的品质备受关注。优越的地理环境和良好的气候，1100公尺以上的高海拔与年均 21℃以上的温度、每年1800~2000毫米的降水量等极佳的自然条件，使喜拉多地区的咖啡生豆带有香甜微酸味道，并散发出一种特有坚果类芳香的优质精品咖啡。
位于米纳斯州西部的巴乌庄园为专门向美国、日本、意大利、荷兰、瑞典等国家出口精品咖啡生豆的农庄。700公顷规模的农庄以*新型的技术与专业严格的品质管理体系，生产高品质的咖啡生豆而闻名。因此巴乌庄园的咖啡大部分都流通到注重咖啡品质的Tully’s Coffee, Key Coffee 等企业使用，只有少量在市场中流通。
黄波旁咖啡树与其他咖啡树相比，生产量比较低、栽培也十分困难。巴乌庄园根据UTZ认证的专业技术与严格的品质管理体系，将把完全成熟的黄波旁去除果肉后自然干燥方式加工。该方式在收获咖啡豆后直接去除果肉，保留包裹生豆外皮的果肉来干燥的方式。结果，咖啡保留了清醇的回味(clean aftertastes)、柔嫩的口感和甜蜜的酸味。 |
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